崗位職責：
1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。
2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。
3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。
4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。
5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。
6、負責編制每日飲食成本報告。
7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。
8、協助F&B部門的特殊費用，協助F&B部門對食譜費用的計劃。
9、對各菜單中的新物品在Micros系統中進行更新。
10、協助月底關帳和每月成本報告，準備和分析每月食品酒水成本報告。
崗位要求
1、具有財務專業或工商管理學歷，具有本崗5年以上國際酒店工作經驗。
2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。
3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。
4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
5、良好的英語口語和書面表達能力。
6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算，對財務各項指標具有一定的敏感力。
7、能適應壓力和自我調節的能力。